Artesanos Andaluces unidos por la regulación del sector

EL Centro IFAPA Alameda del Obispo acogió el pasado 12 de septiembre la reunión de un grupo de empresas de Andalucía que han constituido el grupo de socios fundadores de la Asociación Andaluza de Artesanía Alimentaria. Las instalaciones de la emblemática empresa cordobesa Anís Machaquito de Rute en Córdoba es elegida como sede de la Asociación. El núcleo de empresas fundadoras buscan aglutinar en un futuro la máxima representación de este sector tan emblemático en nuestra comunidad. Entre los objetivos de la Asociación están el desarrollo de una normativa de aplicación al sector artesano similar a la existente en el resto de Comunidades Autónomas, el lograr un Marco de Apoyo a la Promoción y Comercialización de los productos alimentarios artesanos, la ayuda a la Modernización de sus empresas y dar voz a un sector en auge, pero necesitado de un marco legal que los ampare.

La Asociación para la Promoción de la Artesanía Alimentaria de Andalucía nace con una misión clara: unir fuerzas para visibilizar, proteger y fortalecer al sector artesanal, ante los numerosos desafíos que enfrenta.

a. Falta de visibilidad y reconocimiento. A pesar de su alto valor cultural y económico, la artesanía alimentaria sigue siendo poco conocida y valorada frente a la gran industria. Nuestra asociación trabaja para crear una marca colectiva, que distinga los productos artesanales andaluces y los posicione en el mercado como referentes de calidad, sostenibilidad y autenticidad.

b. Desigualdad frente a la gran industria El marco normativo, logístico y comercial actual favorece a los grandes operadores, en detrimento de los pequeños productores. Desde la asociación impulsamos medidas de apoyo, simplificación de trámites, canales de venta alternativos y políticas públicas adaptadas a la realidad del sector artesanal.

c. Preservar un patrimonio en riesgo. Muchas elaboraciones tradicionales están desapareciendo por falta de relevo generacional o por la presión de la competitividad. La asociación actúa como guardiana del patrimonio gastronómico andaluz, promoviendo su documentación, divulgación y transmisión a nuevas generaciones.

Nuestros objetivos estratégicos son los siguientes

a. Defensa del sector artesanal: Actuamos como interlocutores ante administraciones públicas para garantizar que la normativa se adapte a las necesidades de los artesanos y se reconozca su singularidad en la legislación alimentaria.

b. Promoción de los productos artesanales: Organizamos campañas de comunicación, ferias, mercados, rutas gastronómicas y colaboraciones con la hostelería para conectar al productor con el consumidor y promover el consumo consciente y local.

c. Formación y profesionalización: Ofrecemos formación técnica, legal, comercial y digital para que los productores artesanos puedan mejorar su competitividad sin renunciar a sus valores.

d. Impulso de la sostenibilidad rural: Apoyamos el emprendimiento rural, la economía circular, el uso de materias primas locales y la creación de redes colaborativas que contribuyan a fijar población en el medio rural y preservar la biodiversidad.